Canjica branca crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A canjica branca crua é a base para as tradicionais sobremesas das festas juninas em todo o Brasil. Por ser um cereal denso, ela traz bastante energia e fibras para o cardápio, encaixando-se bem em dietas de ganho de massa quando combinada com fontes de proteínas. Quem busca emagrecer precisa redobrar a atenção, pois o ingrediente base concentra muita energia antes do preparo com leite e açúcar.
Um cuidado essencial na cozinha é deixar o milho de molho por várias horas antes do cozimento, o que facilita o amolecimento dos grãos e melhora a digestão. Monitore o tamanho das porções para que a receita final caiba no seu planejamento diário.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 358 kcal | 18% |
| Proteína | 7,2 g | 14% |
| Carboidrato | 78,1 g | 26% |
| Fibra alimentar | 5,5 g | 22% |
| Gordura total | 0,97 g | 1% |
| Gordura saturada | 0,3 g | 2% |
| Gordura monoinsaturada | 0,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,4 g | |
| Sódio | 0,79 mg | <1% |
| Água | 13,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 2 mg | <1% |
| Ferro | 0,32 mg | 2% |
| Magnésio | 12,3 mg | 3% |
| Fósforo | 48,5 mg | 7% |
| Potássio | 92,9 mg | 3% |
| Zinco | 0,36 mg | 3% |
| Cobre | 0,05 mg | 5% |
| Manganês | 0,09 mg | 3% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.