Capa de contra-filé com gordura grelhada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
Na hora do churrasco ou do almoço de domingo, a capa de contra-filé costuma aparecer com aquela capa de gordura que deixa tudo mais suculento. Como é um corte bastante calórico e rico em gorduras, encaixar essa carne na dieta exige controle do tamanho da porção para não extrapolar as necessidades energéticas do dia, seja no plano de emagrecimento ou no ganho de massa muscular.
Uma dica prática para o preparo é retirar o excesso de gordura visível antes de levar ao fogo, ou optar por grelhar a peça inteira e fatiar apenas na hora de servir. Assim, você aproveita o sabor característico sem exagerar nas calorias e garante uma boa dose de proteínas no prato.
Calcular outra quantidade na Bússola
Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 312 kcal | 16% |
| Proteína | 30,7 g | 61% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 20 g | 31% |
| Gordura saturada | 8,8 g | 44% |
| Gordura monoinsaturada | 8,7 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g | |
| Gordura trans | 0,3 g | |
| Colesterol | 120 mg | |
| Sódio | 80,5 mg | 4% |
| Água | 47,9 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 7,3 mg | <1% |
| Ferro | 2,6 mg | 19% |
| Magnésio | 18,4 mg | 4% |
| Fósforo | 214 mg | 31% |
| Potássio | 323 mg | 9% |
| Zinco | 6,2 mg | 56% |
| Cobre | 0,13 mg | 14% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,7 mg | 12% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.