Capa de contra-filé sem gordura crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
Quando você compra a capa de contra-filé sem gordura e ainda crua, o cenário muda bastante em termos de planejamento alimentar. Por ter menos gordura, ela entrega uma quantidade generosa de proteínas com uma carga calórica bem mais moderada, o que facilita bastante a vida de quem está de olho na balança ou tentando construir músculos.
Para o dia a dia, vale a pena cortar bifes uniformes e congelar em porções individuais. Isso evita o desperdício e agiliza o preparo da refeição principal. Tempere com antecedência usando apenas temperos naturais para valorizar o sabor da carne sem adicionar calorias desnecessárias.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 131 kcal | 7% |
| Proteína | 21,5 g | 43% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 4,3 g | 7% |
| Gordura saturada | 1,9 g | 10% |
| Gordura monoinsaturada | 1,9 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g | |
| Gordura trans | 0,06 g | |
| Colesterol | 58,4 mg | |
| Sódio | 79,2 mg | 4% |
| Água | 73 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 6,5 mg | <1% |
| Ferro | 2 mg | 15% |
| Magnésio | 19,6 mg | 5% |
| Fósforo | 178 mg | 25% |
| Potássio | 325 mg | 9% |
| Zinco | 4,6 mg | 42% |
| Cobre | 0,06 mg | 7% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,8 mg | 12% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.