Castanha-de-caju crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A castanha-de-caju crua é muito apreciada nos lanches intermediários ou usada na culinária para dar cremosidade a molhos e pratos vegetarianos. Por ser uma oleaginosa muito densa em energia e gorduras, ela exige controle rigoroso de porções em dietas para emagrecimento, ao mesmo tempo em que brilha em cardápios de ganho de massa por entregar muitas calorias em um espaço pequeno. O cuidado prático é preferir a versão sem sal e medir a quantidade em um potinho antes de consumir, evitando beliscar direto da embalagem e consumir muito mais do que o planejado para o dia.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 553 kcal | 28% |
| Proteína | 18,2 g | 36% |
| Carboidrato | 30,2 g | 10% |
| Açúcares | 5,9 g | |
| Fibra alimentar | 3,3 g | 13% |
| Gordura total | 43,9 g | 67% |
| Gordura saturada | 7,8 g | 39% |
| Gordura monoinsaturada | 23,8 g | |
| Gordura poli-insaturada | 7,8 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 12 mg | <1% |
| Água | 5,2 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 37 mg | 4% |
| Ferro | 6,7 mg | 48% |
| Magnésio | 292 mg | 70% |
| Fósforo | 593 mg | 85% |
| Potássio | 660 mg | 19% |
| Zinco | 5,8 mg | 53% |
| Cobre | 2,2 mg | 244% |
| Manganês | 1,7 mg | 55% |
| Selênio | 19,9 mcg | 33% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 0,5 mg | <1% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,9 mg | 6% |
| Vitamina K | 34,1 mcg | 28% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,42 mg | 35% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,1 mg | 7% |
| Vitamina B5 | 0,86 mg | 17% |
| Vitamina B6 | 0,42 mg | 32% |
| Vitamina B9 (folato) | 25 mcg | 6% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.