Catalonha crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A catalonha crua costuma aparecer na feira com suas folhas longas e recortadas, pronta para ser levada para a cozinha de casa. Em dietas para emagrecer, ela é uma aliada excelente por ocupar bastante espaço no prato com pouquíssimas calorias, ajudando na saciedade. Quem foca no ganho de massa pode usá-la como base verde para acompanhar fontes densas de carboidratos e proteínas. Na hora do preparo, vale higienizar bem as folhas em água corrente e escolher bem o momento de cortar os caules mais duros para garantir uma textura agradável.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 23,9 kcal | 1% |
| Proteína | 1,9 g | 4% |
| Carboidrato | 4,8 g | 2% |
| Fibra alimentar | 2 g | 8% |
| Gordura total | 0,28 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,1 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | traços | |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g | |
| Sódio | 9,4 mg | <1% |
| Água | 91,8 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 56,8 mg | 6% |
| Ferro | 3,1 mg | 22% |
| Magnésio | 17,3 mg | 4% |
| Fósforo | 32 mg | 5% |
| Potássio | 412 mg | 12% |
| Zinco | 0,48 mg | 4% |
| Cobre | 0,27 mg | 30% |
| Manganês | 0,34 mg | 11% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7,3 mg | 7% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,5 mg | 10% |
| Vitamina B6 | 0,36 mg | 28% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.