Catalonha refogada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A catalonha refogada é um acompanhamento clássico no prato feito brasileiro, combinando perfeitamente com arroz e feijão no almoço de todo dia. Como o processo de refoga costuma usar algum tipo de óleo ou azeite, o perfil calórico muda um pouco em comparação com a folha crua, exigindo moderação para quem busca emagrecer. No ganho de massa, ela adiciona sabor e variedade aos micronutrientes da dieta sem atrapalhar a digestão. Uma boa dica é refogar rapidamente com alho picado, desligando o fogo antes que a verdura perca a cor viva.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 63,4 kcal | 3% |
| Proteína | 2 g | 4% |
| Carboidrato | 4,8 g | 2% |
| Fibra alimentar | 3,7 g | 15% |
| Gordura total | 4,8 g | 7% |
| Gordura saturada | 0,71 g | 4% |
| Gordura monoinsaturada | 1,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 3 g | |
| Gordura trans | 0,01 g | |
| Sódio | 24,7 mg | 1% |
| Água | 87,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 63,2 mg | 6% |
| Ferro | 1,2 mg | 8% |
| Magnésio | 16,3 mg | 4% |
| Fósforo | 35,4 mg | 5% |
| Potássio | 452 mg | 13% |
| Zinco | 0,44 mg | 4% |
| Cobre | 0,18 mg | 20% |
| Manganês | 0,64 mg | 21% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 425 mcg | 53% |
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,6 mg | 4% |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | 2% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.