Cenoura cozida: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A cenoura cozida costuma aparecer em sopas caseiras, purês ou como acompanhamento macio no prato principal do almoço. Em dietas para emagrecer, ela funciona muito bem para trazer saciedade e cor à refeição, enquanto no ganho de massa complementa as fontes de carboidratos de forma saudável. O ponto de atenção no preparo é evitar o cozimento excessivo em água para que ela não fique aguada e perca a textura firme. Cozinhar no vapor por poucos minutos costuma ser a melhor escolha prática.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 29,9 kcal | 1% |
| Proteína | 0,85 g | 2% |
| Carboidrato | 6,7 g | 2% |
| Fibra alimentar | 2,6 g | 11% |
| Gordura total | 0,22 g | <1% |
| Gordura saturada | traços | |
| Gordura monoinsaturada | traços | |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g | |
| Sódio | 7,9 mg | <1% |
| Água | 91,7 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 25,6 mg | 3% |
| Ferro | 0,09 mg | <1% |
| Magnésio | 14,5 mg | 3% |
| Fósforo | 26,7 mg | 4% |
| Potássio | 176 mg | 5% |
| Zinco | 0,23 mg | 2% |
| Cobre | 0,02 mg | 2% |
| Manganês | 0,05 mg | 2% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 306 mcg | 38% |
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,7 mg | 18% |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | 5% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.