Chuchu cozido: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O chuchu cozido aparece com frequência nos pratos feitos caseiros, muitas vezes refogado com alho, cebola e um toque de tomate. Por reter muita água durante o cozimento, ele apresenta um perfil extremamente leve e poucas calorias, o que o torna um curinga excelente para quem quer comer em maior volume sem extrapolar o limite calórico diário. A maior parte da energia vem de carboidratos simples da própria polpa. Um cuidado prático na hora do preparo é não exagerar na quantidade de óleo durante o refogado, preferindo usar caldos naturais ou água para dourar os temperos e manter o prato realmente leve.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 18,5 kcal | <1% |
| Proteína | 0,41 g | <1% |
| Carboidrato | 4,8 g | 2% |
| Fibra alimentar | 1 g | 4% |
| Gordura total | traços | |
| Sódio | 1,8 mg | <1% |
| Água | 94,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 7,8 mg | <1% |
| Ferro | 0,06 mg | <1% |
| Magnésio | 6,9 mg | 2% |
| Fósforo | 12,8 mg | 2% |
| Potássio | 54,4 mg | 2% |
| Zinco | 0,09 mg | <1% |
| Cobre | traços | |
| Manganês | 0,07 mg | 2% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5,6 mg | 6% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.