Cogumelo shiitake desidratado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 296 kcal | 15% |
| Proteína | 9,6 g | 19% |
| Carboidrato | 75,4 g | 25% |
| Açúcares | 2,2 g | |
| Fibra alimentar | 11,5 g | 46% |
| Gordura total | 0,99 g | 2% |
| Gordura saturada | 0,23 g | 1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,32 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,15 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 13 mg | <1% |
| Água | 9,5 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 11 mg | 1% |
| Ferro | 1,7 mg | 12% |
| Magnésio | 132 mg | 31% |
| Fósforo | 294 mg | 42% |
| Potássio | 1.534 mg | 44% |
| Zinco | 7,7 mg | 70% |
| Cobre | 5,2 mg | 574% |
| Manganês | 1,2 mg | 39% |
| Selênio | 46,1 mcg | 77% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 3,5 mg | 4% |
| Vitamina D | 3,9 mcg | 26% |
| Vitamina E | 0 mg | 0% |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,3 mg | 25% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 1,3 mg | 106% |
| Vitamina B3 (niacina) | 14,1 mg | 94% |
| Vitamina B5 | 21,9 mg | 438% |
| Vitamina B6 | 0,97 mg | 74% |
| Vitamina B9 (folato) | 163 mcg | 41% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 202 mg | 37% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.