Contra-filé de costela grelhado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
Na mesa do brasileiro, o contra-filé de costela grelhado costuma ser a estrela de almoços especiais de fim de semana. Por ser uma opção rica em gorduras e calorias, o ideal é equilibrar a porção no prato, completando a refeição com saladas volumosas e fontes de carboidratos moderadas para manter a dieta nos eixos.
Como a própria gordura da carne já derrete durante o cozimento na grelha, evite adicionar óleo ou manteiga na frigideira. Deixar a carne descansar por alguns minutos antes de cortar ajuda a preservar os sucos naturais, garantindo uma textura muito mais agradável ao mastigar.
Calcular outra quantidade na Bússola
Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 275 kcal | 14% |
| Proteína | 29,9 g | 60% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 16,3 g | 25% |
| Gordura saturada | 8,8 g | 44% |
| Gordura monoinsaturada | 5,6 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,2 g | |
| Gordura trans | 0,25 g | |
| Colesterol | 97,9 mg | |
| Sódio | 50,9 mg | 3% |
| Água | 52,2 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 4,3 mg | <1% |
| Ferro | 2,8 mg | 20% |
| Magnésio | 23,6 mg | 6% |
| Fósforo | 252 mg | 36% |
| Potássio | 383 mg | 11% |
| Zinco | 6,7 mg | 61% |
| Cobre | 0,08 mg | 9% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,19 mg | 16% |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,8 mg | 18% |
| Vitamina B6 | 0,17 mg | 13% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.