Costela de porco crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A costela de porco crua carrega aquela quantidade generosa de gordura que garante a maciez depois de pronta, exigindo um bom planejamento na cozinha. Na dieta para emagrecer ou ganhar massa, o segredo está na porção servida no prato e no modo como ela vai para o forno ou para a panela. Uma boa prática antes de cozinhar é fatiar e aparar as aparas mais grossas de gordura para deixar o corte mais leve. Procure equilibrar o acompanhamento com vegetais variados para compor uma refeição completa sem exageros.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 256 kcal | 13% |
| Proteína | 18 g | 36% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 19,8 g | 30% |
| Gordura saturada | 7,4 g | 37% |
| Gordura monoinsaturada | 8,3 g | |
| Gordura poli-insaturada | 2,3 g | |
| Colesterol | 68,8 mg | |
| Sódio | 88 mg | 4% |
| Água | 61,2 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 14,5 mg | 1% |
| Ferro | 0,9 mg | 6% |
| Magnésio | 18 mg | 4% |
| Fósforo | 159 mg | 23% |
| Potássio | 248 mg | 7% |
| Zinco | 2,3 mg | 21% |
| Cobre | 0,05 mg | 6% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,62 mg | 52% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 8,3 mg | 55% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.