Couve-flor cozida: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A couve-flor cozida é aquela curinga nas refeições de quem quer comer em maior volume sem estourar o limite de calorias do dia, funcionando como um ótimo substituto para carboidratos mais densos. No prato do brasileiro, ela aparece frequentemente amassada como purê ou simplesmente cozida no vapor para acompanhar carnes e frango.
Para não deixar o vegetal aguado, a dica é escorrer bem após o cozimento e finalizar com um toque de azeite e sal na hora de servir. Como o paladar varia bastante, vale a pena testar diferentes temperos para encontrar a versão que melhor se adapta à sua dieta cotidiana.
Calcular outra quantidade na Bússola
Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 19,1 kcal | <1% |
| Proteína | 1,2 g | 2% |
| Carboidrato | 3,9 g | 1% |
| Fibra alimentar | 2,1 g | 9% |
| Gordura total | 0,27 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,1 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | traços | |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g | |
| Sódio | 1,8 mg | <1% |
| Água | 94,3 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 16,1 mg | 2% |
| Ferro | 0,13 mg | <1% |
| Magnésio | 5,4 mg | 1% |
| Fósforo | 25,4 mg | 4% |
| Potássio | 80,5 mg | 2% |
| Zinco | 0,26 mg | 2% |
| Cobre | traços | |
| Manganês | 0,1 mg | 3% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 23,7 mg | 24% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.