Coxão duro sem gordura cozido: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O coxão duro cozido é um clássico nas panelas de pressão do Brasil, muito usado em carnes de panela desfiadas ou ensopados com legumes. Ele encaixa perfeitamente em planos de emagrecimento ou ganho de massa muscular por ser uma carne magra, rica em proteínas e com calorias moderadas. Como tende a ficar firme se preparado de qualquer jeito, a dica de ouro é investir no cozimento lento com caldo natural de tomates e cebolas para amaciar as fibras sem precisar adicionar gordura extra.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 217 kcal | 11% |
| Proteína | 31,9 g | 64% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 8,9 g | 14% |
| Gordura saturada | 3,5 g | 18% |
| Gordura monoinsaturada | 4,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,2 g | |
| Gordura trans | 0,24 g | |
| Colesterol | 71,1 mg | |
| Sódio | 41,1 mg | 2% |
| Água | 58,5 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 4 mg | <1% |
| Ferro | 1,7 mg | 12% |
| Magnésio | 13,8 mg | 3% |
| Fósforo | 189 mg | 27% |
| Potássio | 252 mg | 7% |
| Zinco | 5 mg | 45% |
| Cobre | 0,07 mg | 8% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 2,1 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,3 mg | 22% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.