Coxão mole sem gordura cozido: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O coxão mole cozido é figurinha carimbada no cardápio brasileiro, seja em bifes acebolados ou em preparos desfiados. Por ter calorias moderadas e muita proteína, ele se adapta bem tanto a dietas para perder gordura quanto a estratégias de hipertrofia. Para acertar no preparo sem ressecar a carne, evite passar do ponto na panela ou na frigideira. Um toque de vinagre ou limão no tempero antes de cozinhar ajuda a deixar a textura ainda mais macia.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 219 kcal | 11% |
| Proteína | 32,4 g | 65% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 8,9 g | 14% |
| Gordura saturada | 4,3 g | 22% |
| Gordura monoinsaturada | 3,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,2 g | |
| Gordura trans | 0,2 g | |
| Colesterol | 84,2 mg | |
| Sódio | 43,5 mg | 2% |
| Água | 58 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 3,7 mg | <1% |
| Ferro | 2,6 mg | 18% |
| Magnésio | 13,5 mg | 3% |
| Fósforo | 183 mg | 26% |
| Potássio | 239 mg | 7% |
| Zinco | 4,7 mg | 43% |
| Cobre | 0,11 mg | 13% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 2,5 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,1 mg | 27% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.