Creme azedo: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O creme azedo, conhecido como sour cream, faz sucesso em receitas de influência mexicana, acompanhando tacos, batatas assadas ou servido como molho para petiscos em reuniões. Com uma quantidade moderada de calorias e predominância de gorduras, ele confere uma textura cremosa e um toque ácido interessante aos pratos. Para quem busca emagrecer, o ideal é usar pequenas porções para acompanhar vegetais ou carnes, substituindo molhos mais pesados à base de maionese. Já em dietas de ganho de massa, ele ajuda a somar calorias de forma saborosa. Um cuidado básico é manter o produto sempre sob refrigeração rigorosa após aberto.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 198 kcal | 10% |
| Proteína | 2,4 g | 5% |
| Carboidrato | 4,6 g | 2% |
| Açúcares | 3,4 g | |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 19,4 g | 30% |
| Gordura saturada | 10,1 g | 51% |
| Gordura monoinsaturada | 4,6 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,8 g | |
| Gordura trans | 0,8 g | |
| Colesterol | 59 mg | |
| Sódio | 31 mg | 2% |
| Água | 73,1 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 101 mg | 10% |
| Ferro | 0,07 mg | <1% |
| Magnésio | 10 mg | 2% |
| Fósforo | 76 mg | 11% |
| Potássio | 125 mg | 4% |
| Zinco | 0,33 mg | 3% |
| Cobre | 0,02 mg | 2% |
| Manganês | 0,02 mg | <1% |
| Selênio | 3,7 mcg | 6% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 124 mcg | 16% |
| Vitamina C | 0,9 mg | <1% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,38 mg | 3% |
| Vitamina K | 1,5 mcg | 1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,17 mg | 14% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,09 mg | <1% |
| Vitamina B5 | 0,47 mg | 9% |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B9 (folato) | 6 mcg | 2% |
| Vitamina B12 | 0,21 mcg | 9% |
| Colina | 19,2 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.