Creme de leite para chantilly: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O creme de leite para chantilly aparece em sobremesas, cafés especiais e coberturas elaboradas. Por ser um produto muito rico em gordura, ele concentra bastante energia em pequenas porções, exigindo moderação para quem quer emagrecer, mas encaixando-se bem em dietas voltadas para o ganho de massa. Uma dica útil para bater o chantilly em ponto firme é deixar o creme e a tigela na geladeira por um bom tempo antes de começar.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 340 kcal | 17% |
| Proteína | 2,8 g | 6% |
| Carboidrato | 2,8 g | <1% |
| Açúcares | 2,9 g | |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 36,1 g | 56% |
| Gordura saturada | 23 g | 115% |
| Gordura monoinsaturada | 9,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,6 g | |
| Gordura trans | 1,2 g | |
| Colesterol | 113 mg | |
| Sódio | 27 mg | 1% |
| Água | 57,7 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 66 mg | 7% |
| Ferro | 0,1 mg | <1% |
| Magnésio | 7 mg | 2% |
| Fósforo | 58 mg | 8% |
| Potássio | 95 mg | 3% |
| Zinco | 0,24 mg | 2% |
| Cobre | 0,01 mg | 1% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
| Selênio | 3 mcg | 5% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 411 mcg | 51% |
| Vitamina C | 0,6 mg | <1% |
| Vitamina D | 1,6 mcg | 11% |
| Vitamina E | 0,92 mg | 6% |
| Vitamina K | 3,2 mcg | 3% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,19 mg | 16% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,06 mg | <1% |
| Vitamina B5 | 0,5 mg | 10% |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B9 (folato) | 4 mcg | 1% |
| Vitamina B12 | 0,16 mcg | 7% |
| Colina | 16,8 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.