Creme de leite: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O creme de leite entra em receitas salgadas e doces para conferir cremosidade e textura, sendo um ingrediente rico em gorduras que eleva rapidamente a densidade calórica do prato. Em dietas para ganho de massa, ele ajuda a somar calorias sem exigir que você coma volumes absurdos de comida.
Para quem está de olho no emagrecimento, vale a pena dosar a quantidade usada nos molhos ou buscar alternativas com menor teor de gordura. O segredo está na medida certa e no equilíbrio com os demais ingredientes da sua refeição.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 221 kcal | 11% |
| Proteína | 1,5 g | 3% |
| Carboidrato | 4,5 g | 2% |
| Gordura total | 22,5 g | 35% |
| Gordura saturada | 11,8 g | 59% |
| Gordura monoinsaturada | 5,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,45 g | |
| Gordura trans | 0,63 g | |
| Colesterol | 66,5 mg | |
| Sódio | 51,7 mg | 3% |
| Água | 70,9 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 82,7 mg | 8% |
| Ferro | 0,3 mg | 2% |
| Magnésio | 7,5 mg | 2% |
| Fósforo | 118 mg | 17% |
| Potássio | 119 mg | 3% |
| Zinco | 0,29 mg | 3% |
| Cobre | 0,02 mg | 2% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,1 mg | 8% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.