Cupim assado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O cupim assado é famoso pela maciez única e pelo sabor marcante nas churrascadas brasileiras. Trata-se de um corte com muitas calorias e alto teor de gordura, o que pede moderação para quem está de olho na balança. Quem busca ganho de massa pode consumi-lo esporadicamente, desde que equilibrando o restante da refeição com vegetais e carboidratos limpos. Uma dica prática é assar envolto em papel alumínio por várias horas e dourar apenas no final.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 330 kcal | 17% |
| Proteína | 28,6 g | 57% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 23 g | 35% |
| Gordura saturada | 5,5 g | 28% |
| Gordura monoinsaturada | 5,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,2 g | |
| Gordura trans | 0,23 g | |
| Colesterol | 90,8 mg | |
| Sódio | 71,6 mg | 4% |
| Água | 48,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 7,6 mg | <1% |
| Ferro | 2,7 mg | 19% |
| Magnésio | 18,2 mg | 4% |
| Fósforo | 212 mg | 30% |
| Potássio | 321 mg | 9% |
| Zinco | 5,3 mg | 48% |
| Cobre | 0,08 mg | 9% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,08 mg | 6% |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,2 mg | 14% |
| Vitamina B6 | 0,14 mg | 11% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.