Ervilha enlatada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A ervilha enlatada e drenada é um daqueles coringas que salvam o almoço rápido na despensa de muita gente no Brasil. Ela rende misturas práticas com arroz, saladas de maionese ou refogados simples de panela. Do ponto de vista nutricional, fornece fibras e carboidratos com um perfil leve, ajudando a dar volume às refeições de quem busca emagrecer sem passar fome. Um cuidado importante diz respeito ao teor de sódio presente no líquido de conservação, que costuma ser alto. Vale sempre passar a ervilha em água corrente na peneira antes de usar no prato, reduzindo o sal excessivo e melhorando o perfil do ingrediente para o consumo diário.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 73,8 kcal | 4% |
| Proteína | 4,6 g | 9% |
| Carboidrato | 13,4 g | 4% |
| Fibra alimentar | 5,1 g | 20% |
| Gordura total | 0,38 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,1 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,2 g | |
| Sódio | 372 mg | 19% |
| Água | 80,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 22,2 mg | 2% |
| Ferro | 1,4 mg | 10% |
| Magnésio | 23,2 mg | 6% |
| Fósforo | 78,5 mg | 11% |
| Potássio | 147 mg | 4% |
| Zinco | 0,88 mg | 8% |
| Cobre | 0,14 mg | 15% |
| Manganês | 0,46 mg | 15% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4,6 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.