Ervilha torta crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A ervilha torta crua costuma ser refogada rapidamente com alho e azeite ou adicionada a saladas quentes e pratos estilo oriental, trazendo crocância e cor ao prato. Como a maior parte das calorias vem de carboidratos e o valor calórico total é baixo, ela cabe com facilidade em dietas para emagrecer, ajudando a dar volume e saciedade às refeições, e também enriquece os acompanhamentos de quem busca ganho de massa. Um cuidado prático essencial antes do preparo é retirar os fios laterais das vagens puxando pelas pontas, o que evita uma textura incômoda ao mastigar. Cozinhe por poucos minutos para manter a cor viva e a textura crocante que fazem toda a diferença na receita.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 42 kcal | 2% |
| Proteína | 2,8 g | 6% |
| Carboidrato | 7,6 g | 3% |
| Açúcares | 4 g | |
| Fibra alimentar | 2,6 g | 10% |
| Gordura total | 0,2 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,04 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,02 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,09 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 4 mg | <1% |
| Água | 88,9 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 43 mg | 4% |
| Ferro | 2,1 mg | 15% |
| Magnésio | 24 mg | 6% |
| Fósforo | 53 mg | 8% |
| Potássio | 200 mg | 6% |
| Zinco | 0,27 mg | 2% |
| Cobre | 0,08 mg | 9% |
| Manganês | 0,24 mg | 8% |
| Selênio | 0,7 mcg | 1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 54 mcg | 7% |
| Vitamina C | 60 mg | 60% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,39 mg | 3% |
| Vitamina K | 25 mcg | 21% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,15 mg | 13% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,08 mg | 7% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,6 mg | 4% |
| Vitamina B5 | 0,75 mg | 15% |
| Vitamina B6 | 0,16 mg | 12% |
| Vitamina B9 (folato) | 42 mcg | 11% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 17,4 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.