Espinafre cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O espinafre da Nova Zelândia cru é uma hortaliça verde-escuro que ganha espaço em pratos caseiros focados em alimentação saudável. O alimento apresenta uma quantidade muito baixa de energia e fornece bons volumes de compostos importantes, como a vitamina A, funcionando muito bem para dar volume a saladas mistas. Quem busca emagrecer encontra nele um grande aliado, pois é possível consumir porções generosas sem somar impactos expressivos na contagem diária. Um ponto de atenção é a higienização cuidadosa das folhas antes do consumo, já que vegetais rasteiros costumam acumular terra. Comprar em feiras locais garante folhas mais firmes e vistosas para a salada.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 16,1 kcal | <1% |
| Proteína | 2 g | 4% |
| Carboidrato | 2,6 g | <1% |
| Fibra alimentar | 2,1 g | 8% |
| Gordura total | 0,24 g | <1% |
| Sódio | 17,1 mg | <1% |
| Água | 94 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 97,5 mg | 10% |
| Ferro | 0,36 mg | 3% |
| Magnésio | 81,6 mg | 19% |
| Fósforo | 25,4 mg | 4% |
| Potássio | 336 mg | 10% |
| Zinco | 0,27 mg | 2% |
| Cobre | 0,06 mg | 7% |
| Manganês | 0,71 mg | 24% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 242 mcg | 30% |
| Vitamina C | 2,4 mg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,21 mg | 17% |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | 5% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.