Extrato de soja em pó: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O extrato solúvel de soja em pó é muito utilizado para o preparo rápido de bebidas vegetais ou no enriquecimento de receitas fit, como mingaus e panquecas proteicas. Diferente da versão líquida, o pó concentra muitas calorias e uma quantidade elevada de gorduras, fibras e proteínas por porção, exigindo atenção redobrada de quem está controlando rigorosamente as calorias do dia. Para quem busca ganho de massa, ele pode ser um aliado interessante pela praticidade e densidade energética, enquanto quem quer emagrecer precisa medir a quantidade exata na colher para não extrapolar. Uma dica útil é dissolver o pó em um pouco de água morna antes de bater no liquidificador, evitando aqueles grumos chatos que grudam no fundo do copo.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 459 kcal | 23% |
| Proteína | 35,7 g | 71% |
| Carboidrato | 28,5 g | 9% |
| Fibra alimentar | 7,3 g | 29% |
| Gordura total | 26,2 g | 40% |
| Gordura saturada | 3,3 g | 16% |
| Gordura monoinsaturada | 6,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 12,9 g | |
| Sódio | 83,5 mg | 4% |
| Água | 4,5 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 359 mg | 36% |
| Ferro | 7 mg | 50% |
| Magnésio | 216 mg | 51% |
| Fósforo | 647 mg | 92% |
| Potássio | 1.607 mg | 46% |
| Zinco | 5,8 mg | 53% |
| Cobre | 1,2 mg | 132% |
| Manganês | 2,7 mg | 89% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9,2 mg | 9% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,11 mg | 9% |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,35 mg | 27% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.