Extrato de tomate: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O extrato de tomate é o concentrado usado para encorpar caldos, molhos caseiros e ensopados de carne ou frango na culinária diária. Ele se encaixa bem em diferentes estratégias alimentares, ajudando a dar sabor sem adicionar muitas calorias ao prato principal. O ponto de atenção principal fica por conta dos ingredientes adicionados no rótulo, especialmente o sódio e o açúcar presentes em algumas marcas comerciais. Um cuidado prático é ler a lista de ingredientes antes de comprar e ajustar o sal das outras etapas da receita para manter a refeição equilibrada.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 60,9 kcal | 3% |
| Proteína | 2,4 g | 5% |
| Carboidrato | 15 g | 5% |
| Fibra alimentar | 2,8 g | 11% |
| Gordura total | 0,19 g | <1% |
| Sódio | 498 mg | 25% |
| Água | 79,7 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 29,1 mg | 3% |
| Ferro | 2,1 mg | 15% |
| Magnésio | 29,3 mg | 7% |
| Fósforo | 47,2 mg | 7% |
| Potássio | 680 mg | 19% |
| Zinco | 0,37 mg | 3% |
| Cobre | 0,2 mg | 23% |
| Manganês | 0,18 mg | 6% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 83 mcg | 10% |
| Vitamina C | 18 mg | 18% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,4 mg | 16% |
| Vitamina B6 | 0,11 mg | 8% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.