Farinha de araruta: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A farinha de araruta costuma ser utilizada no preparo de mingaus, cremes e receitas sem glúten para engrossar caldos e massas leves. Como apresenta alta densidade energética concentrada em carboidratos, o ingrediente exige controle na porção para quem busca o emagrecimento, mas pode ser útil para fornecer energia rápida a quem treina. Na hora de cozinhar, dissolva o pó em líquidos frios antes de levar ao fogo para evitar grumos e garantir uma textura uniforme.
Calcular outra quantidade na Bússola
Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 357 kcal | 18% |
| Proteína | 0,3 g | <1% |
| Carboidrato | 88,2 g | 29% |
| Fibra alimentar | 3,4 g | 14% |
| Gordura total | 0,1 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,02 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,05 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 2 mg | <1% |
| Água | 11,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 40 mg | 4% |
| Ferro | 0,33 mg | 2% |
| Magnésio | 3 mg | <1% |
| Fósforo | 5 mg | <1% |
| Potássio | 11 mg | <1% |
| Zinco | 0,07 mg | <1% |
| Cobre | 0,04 mg | 4% |
| Manganês | 0,47 mg | 16% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0 mg | <1% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B5 | 0,13 mg | 3% |
| Vitamina B6 | 0,01 mg | <1% |
| Vitamina B9 (folato) | 7 mcg | 2% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.