Farinha de babaçu crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A farinha de mesocarpo de babaçu surge em receitas tradicionais de algumas regiões do país, valorizada pelo perfil rústico e pelo uso em preparos regionais. Como boa parte da energia desse alimento vem de carboidratos, ela funciona como fonte de combustível para as atividades diárias, exigindo moderação de quem busca perder peso. Quem foca em ganho de massa pode incluí-la em mingaus e massas caseiras para diversificar o cardápio. Um cuidado prático importante é observar a procedência do produto e armazená-lo bem fechado para preservar a textura. Como o sabor tem traços característicos, vale testar pequenas quantidades antes de arriscar receitas maiores.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 329 kcal | 16% |
| Proteína | 1,4 g | 3% |
| Carboidrato | 79,2 g | 26% |
| Fibra alimentar | 17,9 g | 71% |
| Gordura total | 0,2 g | <1% |
| Sódio | 12,5 mg | <1% |
| Água | 15,8 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 61 mg | 6% |
| Ferro | 18,3 mg | 131% |
| Magnésio | 39,3 mg | 9% |
| Fósforo | 25,6 mg | 4% |
| Potássio | 362 mg | 10% |
| Zinco | 0,34 mg | 3% |
| Cobre | 0,22 mg | 25% |
| Manganês | 0,38 mg | 13% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,6 mg | 17% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.