Farinha de mandioca crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A farinha de mandioca crua faz parte da rotina de muita gente que gosta de incrementar o feijão de última hora ou engrossar caldos caseiros. Trata-se de um ingrediente bastante energético, composto basicamente por carboidratos, o que exige um olhar atento para a quantidade servida no prato. Quem busca emagrecer costuma controlar as porções para que o acompanhamento não encareça o saldo energético do dia, enquanto quem foca no ganho de massa encontra nela uma forma prática de subir o valor calórico das refeições. Um bom cuidado na hora do preparo é evitar exagerar nas colheradas direto na travessa, medindo sempre a porção para manter o equilíbrio nutricional do cardápio.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 361 kcal | 18% |
| Proteína | 1,6 g | 3% |
| Carboidrato | 87,9 g | 29% |
| Fibra alimentar | 6,4 g | 26% |
| Gordura total | 0,28 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,1 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | traços | |
| Gordura trans | 0,1 g | |
| Sódio | 1 mg | <1% |
| Água | 9,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 64,9 mg | 6% |
| Ferro | 1,1 mg | 8% |
| Magnésio | 37 mg | 9% |
| Fósforo | 41,6 mg | 6% |
| Potássio | 340 mg | 10% |
| Zinco | 0,39 mg | 4% |
| Cobre | 0,08 mg | 9% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,14 mg | 11% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.