Farinha de mandioca torrada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A farinha de mandioca torrada é aquela companheira clássica do prato feito brasileiro, figurando ao lado do feijão, do arroz e da carne. Por passar pelo processo de torra, ela ganha aquela textura crocante que conquista muita gente, mas também entrega uma carga densa de energia e carboidratos. Quem está controlando o peso precisa cuidar da medida na hora de polvilhar o ingrediente sobre a comida, pois as calorias acumulam rápido sem que a saciedade venha na mesma proporção. Por outro lado, quem precisa de refeições calóricas para dar conta dos treinos usa a farofa com tranquilidade. Vale a dica de preparar versões caseiras com pouco óleo e temperos naturais para aproveitar melhor o sabor.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 365 kcal | 18% |
| Proteína | 1,2 g | 2% |
| Carboidrato | 89,2 g | 30% |
| Fibra alimentar | 6,5 g | 26% |
| Gordura total | 0,29 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,1 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | traços | |
| Sódio | 10,3 mg | <1% |
| Água | 8,3 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 75,5 mg | 8% |
| Ferro | 1,2 mg | 9% |
| Magnésio | 40 mg | 10% |
| Fósforo | 38,6 mg | 6% |
| Potássio | 328 mg | 9% |
| Zinco | 0,36 mg | 3% |
| Cobre | traços | |
| Manganês | 0,37 mg | 12% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,81 mg | 62% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.