Farinha de milho amarela: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A farinha de milho amarela é a base de pratos tradicionais como o cuscuz que acompanha o café da manhã de tanta gente pelo Brasil. Trata-se de um alimento rico em carboidratos e com boa densidade energética, cabendo perfeitamente tanto em dietas de emagrecimento quanto de ganho de massa, desde que o tamanho da porção seja respeitado. No processo de emagrecer, comer o cuscuz com ovos ou queijo ajuda a segurar a fome por mais horas. Um cuidado simples na cozinha é hidratar bem a farinha antes de cozinhar no vapor, garantindo que o prato fique macio e soltinho, sem esfarelar no prato.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 351 kcal | 18% |
| Proteína | 7,2 g | 14% |
| Carboidrato | 79,1 g | 26% |
| Fibra alimentar | 5,5 g | 22% |
| Gordura total | 1,5 g | 2% |
| Gordura saturada | 0,4 g | 2% |
| Gordura monoinsaturada | 0,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,6 g | |
| Sódio | 44,9 mg | 2% |
| Água | 11,8 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 1,3 mg | <1% |
| Ferro | 2,3 mg | 16% |
| Magnésio | 31 mg | 7% |
| Fósforo | 84,2 mg | 12% |
| Potássio | 57,9 mg | 2% |
| Zinco | 0,6 mg | 5% |
| Cobre | 0,27 mg | 30% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 9 mcg | 1% |
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,25 mg | 21% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,25 mg | 19% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.