Farofa de mandioca temperada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A farofa de mandioca temperada é presença obrigatória no churrasco, no feijão com arroz do dia a dia e nos almoços de domingo em família. Como passa pelo processo de fritura e recebe gordura e condimentos durante o preparo, ela entrega uma quantidade expressiva de calorias em porções pequenas, o que exige atenção redobrada em dietas para emagrecer. Por outro lado, para quem busca ganho de massa, ela ajuda a subir o valor energético da refeição com facilidade. Uma dica prática para aproveitar o sabor sem descuidar da dieta é misturar a farofa direto no prato em quantidade moderada ou preparar uma versão caseira usando menos óleo e adicionando legumes ralados para aumentar o volume sem pesar tanto nas calorias.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 406 kcal | 20% |
| Proteína | 2,1 g | 4% |
| Carboidrato | 80,3 g | 27% |
| Fibra alimentar | 7,8 g | 31% |
| Gordura total | 9,1 g | 14% |
| Gordura saturada | 1,9 g | 10% |
| Gordura monoinsaturada | 2,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 2,5 g | |
| Gordura trans | 0,63 g | |
| Sódio | 575 mg | 29% |
| Água | 6,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 65,7 mg | 7% |
| Ferro | 1,4 mg | 10% |
| Magnésio | 34,3 mg | 8% |
| Fósforo | 44,5 mg | 6% |
| Potássio | 201 mg | 6% |
| Zinco | 0,17 mg | 2% |
| Cobre | traços | |
| Manganês | 0,29 mg | 10% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,15 mg | 12% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.