Fava cozida sem sal: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A fava cozida sem sal costuma marcar presença em pratos tradicionais de várias regiões do país, funcionando como um bom substituto para o feijão comum. Como a maior parte das calorias vem de carboidratos e o alimento entrega bastante fibra e folato, ela ajuda na saciedade e na digestão, combinando perfeitamente com dietas voltadas para emagrecimento ou ganho de massa. Um cuidado importante é garantir o cozimento adequado e o descarte da água de molho para evitar desconfortos intestinais, além de temperar com ervas naturais para realçar o sabor.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 110 kcal | 6% |
| Proteína | 7,6 g | 15% |
| Carboidrato | 19,7 g | 7% |
| Açúcares | 1,8 g | |
| Fibra alimentar | 5,4 g | 22% |
| Gordura total | 0,4 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,07 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,08 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,16 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 5 mg | <1% |
| Água | 71,5 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 36 mg | 4% |
| Ferro | 1,5 mg | 11% |
| Magnésio | 43 mg | 10% |
| Fósforo | 125 mg | 18% |
| Potássio | 268 mg | 8% |
| Zinco | 1 mg | 9% |
| Cobre | 0,26 mg | 29% |
| Manganês | 0,42 mg | 14% |
| Selênio | 2,6 mcg | 4% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 mcg | <1% |
| Vitamina C | 0,3 mg | <1% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,02 mg | <1% |
| Vitamina K | 2,9 mcg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,09 mg | 7% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,71 mg | 5% |
| Vitamina B5 | 0,16 mg | 3% |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B9 (folato) | 104 mcg | 26% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 30,6 mg | 6% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.