Feijão carioca cozido: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O feijão carioca cozido é o verdadeiro pilar da culinária brasileira, presente na mesa de praticamente todo mundo, todos os dias. Ele traz uma quantidade interessante de fibras e saciedade, encaixando-se perfeitamente tanto em dietas para secar quanto em planos para crescer, desde que o preparo evite excessos de toucinho ou óleo. Uma dica valiosa para o dia a dia é cozinhar o grão apenas com temperos naturais como alho, cebola e louro, deixando o caldo encorpado sem pesar nas calorias finais.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 76,4 kcal | 4% |
| Proteína | 4,8 g | 10% |
| Carboidrato | 13,6 g | 5% |
| Fibra alimentar | 8,5 g | 34% |
| Gordura total | 0,54 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,1 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g | |
| Sódio | 1,8 mg | <1% |
| Água | 80,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 26,6 mg | 3% |
| Ferro | 1,3 mg | 9% |
| Magnésio | 42,3 mg | 10% |
| Fósforo | 86,9 mg | 12% |
| Potássio | 255 mg | 7% |
| Zinco | 0,7 mg | 6% |
| Cobre | 0,19 mg | 21% |
| Manganês | 0,28 mg | 9% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.