Feijão fradinho cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O feijão fradinho cru guarda toda a versatilidade necessária para virar desde o clássico acarajé até caldos e saladas encorpadas. Como todo grão cru, ele precisa ser medido antes do cozimento para você ter controle exato do que vai para o prato. Em dietas restritivas ou hipercalóricas, o segredo está em calcular a porção já pensando no volume que ele ganha na panela de pressão. Deixar de molho por algumas horas ajuda a reduzir o tempo no fogo e melhora o aproveitamento dos minerais.
Calcular outra quantidade na Bússola
Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 339 kcal | 17% |
| Proteína | 20,2 g | 40% |
| Carboidrato | 61,2 g | 20% |
| Fibra alimentar | 23,6 g | 94% |
| Gordura total | 2,4 g | 4% |
| Gordura saturada | 0,7 g | 3% |
| Gordura monoinsaturada | 0,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,9 g | |
| Sódio | 10,3 mg | <1% |
| Água | 12,7 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 77,5 mg | 8% |
| Ferro | 5,1 mg | 37% |
| Magnésio | 178 mg | 42% |
| Fósforo | 355 mg | 51% |
| Potássio | 1.083 mg | 31% |
| Zinco | 3,9 mg | 35% |
| Cobre | 0,7 mg | 78% |
| Manganês | 1,4 mg | 48% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,14 mg | 11% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,26 mg | 20% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.