Feijão jalo cozido: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O feijão jalo cozido tem grãos graúdos e macios que absorvem muito bem os temperos, sendo uma alternativa deliciosa ao tradicional carioca no cardápio da semana. Ele oferece uma ótima quantidade de fibras que ajudam no funcionamento do intestino e na saciedade, cabendo tranquilamente em dietas para emagrecer ou ganhar massa muscular. Uma boa dica é amassar alguns grãos no próprio caldo durante o cozimento para engrossar o caldo de forma natural, sem precisar recorrer a farinhas ou gorduras adicionais.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 92,7 kcal | 5% |
| Proteína | 6,1 g | 12% |
| Carboidrato | 16,5 g | 5% |
| Fibra alimentar | 13,9 g | 55% |
| Gordura total | 0,51 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,1 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g | |
| Sódio | 0,52 mg | <1% |
| Água | 75,8 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 29,4 mg | 3% |
| Ferro | 1,9 mg | 14% |
| Magnésio | 44,1 mg | 11% |
| Fósforo | 121 mg | 17% |
| Potássio | 348 mg | 10% |
| Zinco | 1 mg | 9% |
| Cobre | 0,24 mg | 26% |
| Manganês | 0,32 mg | 11% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,13 mg | 11% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.