Feijão jalo cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O feijão jalo cru apresenta aquela casca amarelada firme e exige um bom tempo de panela para atingir o ponto ideal de maciez. Quem gosta de variar o tipo de feijão no mês costuma ter esse grão na despensa para alternar os sabores das refeições principais. Os minerais e proteínas presentes na versão crua garantem um suporte nutricional de respeito para quem busca constância na dieta. Planeje o cozimento com antecedência, pois grãos maiores costumam pedir um período maior de molho para cozinhar por igual.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 328 kcal | 16% |
| Proteína | 20,1 g | 40% |
| Carboidrato | 61,5 g | 20% |
| Fibra alimentar | 30,3 g | 121% |
| Gordura total | 0,95 g | 1% |
| Gordura saturada | 0,3 g | 2% |
| Gordura monoinsaturada | 0,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,6 g | |
| Sódio | 24,6 mg | 1% |
| Água | 13,5 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 98 mg | 10% |
| Ferro | 7 mg | 50% |
| Magnésio | 170 mg | 40% |
| Fósforo | 427 mg | 61% |
| Potássio | 1.276 mg | 36% |
| Zinco | 3 mg | 27% |
| Cobre | 0,95 mg | 106% |
| Manganês | 0,99 mg | 33% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | 9% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.