Feijão roxo cozido: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O feijão roxo cozido traz um toque diferente para o prato do brasileiro, aparecendo em receitas caseiras que fogem do trivial mas mantêm a essência da comida de mãe. Em dietas com foco em emagrecimento ou ganho de massa, ele se destaca por entregar poucas calorias e uma dose generosa de fibras que ajudam a controlar a fome ao longo do dia. Uma boa sugestão de preparo é caprichar no cozimento com folhas de louco e cheiro-verde fresco para realçar o sabor natural sem precisar exagerar nos temperos industrializados. Servir bem quentinho ao lado de folhas verdes garante uma refeição equilibrada e muito nutritiva.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 76,9 kcal | 4% |
| Proteína | 5,7 g | 11% |
| Carboidrato | 12,9 g | 4% |
| Fibra alimentar | 11,5 g | 46% |
| Gordura total | 0,54 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,1 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g | |
| Sódio | 1,5 mg | <1% |
| Água | 80 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 22,5 mg | 2% |
| Ferro | 1,4 mg | 10% |
| Magnésio | 34,4 mg | 8% |
| Fósforo | 106 mg | 15% |
| Potássio | 268 mg | 8% |
| Zinco | 1 mg | 9% |
| Cobre | 0,22 mg | 25% |
| Manganês | 0,32 mg | 11% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,15 mg | 12% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | 2% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.