Feijão roxo cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O feijão roxo cru guarda toda a densidade nutricional típica das leguminosas, sendo muito utilizado por quem planeja o cardápio da semana com antecedência e valoriza alimentos brutos. Na construção de um físico voltado para a perda de gordura ou ganho de massa, ele funciona como excelente combustível, fornecendo energia duradoura e minerais indispensáveis para a saúde. O processo exige paciência na cozinha, começando pela escolha dos melhores grãos e pelo tempo de molho adequado antes de levar ao fogo. Respeitar essa etapa garante uma textura macia e uma digestão muito mais tranquila após as principais refeições.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 331 kcal | 17% |
| Proteína | 22,2 g | 44% |
| Carboidrato | 60 g | 20% |
| Fibra alimentar | 33,8 g | 135% |
| Gordura total | 1,2 g | 2% |
| Gordura saturada | 0,3 g | 2% |
| Gordura monoinsaturada | 0,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,8 g | |
| Sódio | 9,8 mg | <1% |
| Água | 12,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 120 mg | 12% |
| Ferro | 6,9 mg | 49% |
| Magnésio | 162 mg | 39% |
| Fósforo | 394 mg | 56% |
| Potássio | 1.221 mg | 35% |
| Zinco | 3,3 mg | 30% |
| Cobre | 1 mg | 115% |
| Manganês | 1,3 mg | 45% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,26 mg | 22% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,08 mg | 6% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.