Filé de abadejo cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O abadejo cru congelado costuma ser encontrado em porções práticas nos supermercados, pronto para descongelar e preparar conforme a preferência do dia. É uma excelente fonte de proteína magra, o que ajuda na saciedade durante o processo de emagrecimento e na recuperação muscular de quem treina pesado.
Um cuidado importante é fazer o descongelamento gradual na geladeira e não diretamente em temperatura ambiente para preservar a textura e a segurança do alimento. Sear ou temperar com antecedência faz toda a diferença no sabor final.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 59,1 kcal | 3% |
| Proteína | 13,1 g | 26% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 0,36 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,1 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | traços | |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g | |
| Colesterol | 31,4 mg | |
| Sódio | 78,5 mg | 4% |
| Água | 86,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 10,2 mg | 1% |
| Ferro | 0,11 mg | <1% |
| Magnésio | 14,5 mg | 3% |
| Fósforo | 90,5 mg | 13% |
| Potássio | 148 mg | 4% |
| Zinco | 0,39 mg | 4% |
| Cobre | 0,14 mg | 15% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,6 mg | 31% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.