Filé de merluza assado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O filé de merluza assado é uma alternativa prática e leve para incluir peixe na rotina alimentar do brasileiro, combinando muito bem com purês ou saladas. Para quem busca emagrecer ou ganhar massa muscular, essa preparação é excelente, pois apresenta calorias moderadas e a maior parte da energia vem de proteínas de boa qualidade. Como o peixe é preparado no forno sem excesso de gordura, ele fornece os nutrientes necessários para a recuperação dos músculos sem pesar no balanço energético. Um cuidado prático importante é prestar atenção ao tempo de forno para que o filé não resseque, além de caprichar nos temperos naturais como limão, alho e ervas para realçar o sabor. Acompanhar com legumes cozidos completa uma refeição nutritiva, equilibrada e muito fácil de fazer no dia a dia.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 122 kcal | 6% |
| Proteína | 26,6 g | 53% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 0,92 g | 1% |
| Gordura saturada | 0,2 g | 1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g | |
| Colesterol | 91 mg | |
| Sódio | 120 mg | 6% |
| Água | 70,7 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 35,9 mg | 4% |
| Ferro | 0,37 mg | 3% |
| Magnésio | 20,3 mg | 5% |
| Fósforo | 273 mg | 39% |
| Potássio | 364 mg | 10% |
| Zinco | 0,89 mg | 8% |
| Cobre | 0,03 mg | 3% |
| Manganês | 0,03 mg | 1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 8 mg | 53% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.