Filé de salmão com pele grelhado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O filé de salmão grelhado com pele é um prato que costuma marcar presença em almoços especiais ou em dietas focadas em uma alimentação mais equilibrada. Na rotina de quem busca emagrecer ou ganhar massa, ele se encaixa muito bem por fornecer proteínas de alta qualidade e gorduras que trazem saciedade prolongada, ajudando a segurar a fome por mais tempo.
Uma dica de preparo é deixar a pele para baixo na chapa bem quente para formar aquela casquinha crocante sem precisar encharcar a frigideira em óleo. Ajustar o ponto para que o interior continue macio faz toda a diferença na textura.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 229 kcal | 11% |
| Proteína | 23,9 g | 48% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 14 g | 22% |
| Gordura saturada | 3,1 g | 16% |
| Gordura monoinsaturada | 4,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 7 g | |
| Colesterol | 85,3 mg | |
| Sódio | 85,1 mg | 4% |
| Água | 60,9 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 28,8 mg | 3% |
| Ferro | 0,54 mg | 4% |
| Magnésio | 27,8 mg | 7% |
| Fósforo | 300 mg | 43% |
| Potássio | 384 mg | 11% |
| Zinco | 0,56 mg | 5% |
| Cobre | 0,04 mg | 5% |
| Manganês | 0,02 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,13 mg | 11% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 5,3 mg | 36% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.