Filé de tucunaré cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O filé de tucunaré congelado e cru é uma ótima alternativa de pescado magro para variar o cardápio da semana com uma proteína de excelente qualidade e pouca gordura. Ele se encaixa perfeitamente tanto em rotinas de emagrecimento quanto em planos de ganho de massa muscular, já que entrega bastante proteína por porção sem pesar nas calorias. Para o preparo no dia a dia, ele pode ir direto para a frigideira antiaderente, ao forno ou ao vapor com ervas e limão. Uma dica prática essencial é fazer o descongelamento gradual na geladeira para preservar a textura firme do filé, evitando que o peixe solte muita água na hora de cozinhar e resseque durante o processo.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 87,7 kcal | 4% |
| Proteína | 18 g | 36% |
| Carboidrato | -0,05 g | 0% |
| Gordura total | 1,2 g | 2% |
| Gordura saturada | 0,6 g | 3% |
| Gordura monoinsaturada | 0,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,4 g | |
| Gordura trans | 0,01 g | |
| Colesterol | 46,9 mg | |
| Sódio | 56,6 mg | 3% |
| Água | 79,9 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 19,2 mg | 2% |
| Ferro | 0,27 mg | 2% |
| Magnésio | 25,6 mg | 6% |
| Fósforo | 168 mg | 24% |
| Potássio | 288 mg | 8% |
| Zinco | 0,44 mg | 4% |
| Cobre | 0,1 mg | 11% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,9 mg | 6% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.