Folha de louro esfarelada: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A folha de louro esfarelada entra na cozinha brasileira principalmente para dar aroma e profundidade a feijões, caldos e carnes cozidas lentamente. Como o consumo acontece em pequenas pitadas, o impacto calórico na dieta de emagrecimento ou ganho de massa é irrelevante. A principal dica prática para o uso é adicionar o tempero logo no início do cozimento para que os óleos essenciais se soltem no caldo, retirando os pedaços maiores antes de servir para evitar aquela sensação desagradável ao mastigar.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 313 kcal | 16% |
| Proteína | 7,6 g | 15% |
| Carboidrato | 75 g | 25% |
| Fibra alimentar | 26,3 g | 105% |
| Gordura total | 8,4 g | 13% |
| Gordura saturada | 2,3 g | 11% |
| Gordura monoinsaturada | 1,6 g | |
| Gordura poli-insaturada | 2,3 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 23 mg | 1% |
| Água | 5,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 834 mg | 83% |
| Ferro | 43 mg | 307% |
| Magnésio | 120 mg | 29% |
| Fósforo | 113 mg | 16% |
| Potássio | 529 mg | 15% |
| Zinco | 3,7 mg | 34% |
| Cobre | 0,42 mg | 46% |
| Manganês | 8,2 mg | 272% |
| Selênio | 2,8 mcg | 5% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 309 mcg | 39% |
| Vitamina C | 46,5 mg | 47% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,01 mg | <1% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,42 mg | 35% |
| Vitamina B3 (niacina) | 2 mg | 13% |
| Vitamina B6 | 1,7 mg | 134% |
| Vitamina B9 (folato) | 180 mcg | 45% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.