Fraldinha com gordura cozida: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A fraldinha com gordura cozida é presença garantida em churrascos de fim de semana ou em pratos suculentos de panela que acompanham polenta e purês. Quem busca ganho de massa pode aproveitar esse corte para somar calorias e proteínas de forma saborosa, enquanto dietas restritivas exigem cautela redobrada com a porção devido ao teor de gordura. O ideal é cozinhar em fogo brando para que a gordura derreta gradualmente e macie a carne. Remover o excesso de gordura sólida que sobra no prato após o cozimento é uma alternativa simples para quem quer saborear o corte sem exagerar nas calorias. Acompanhar com vinagrete fresco ajuda a quebrar a sensação de prato pesado.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 338 kcal | 17% |
| Proteína | 24,2 g | 48% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 26 g | 40% |
| Gordura saturada | 12,1 g | 61% |
| Gordura monoinsaturada | 10,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,5 g | |
| Gordura trans | 0,55 g | |
| Colesterol | 64,9 mg | |
| Sódio | 38,8 mg | 2% |
| Água | 49,7 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 3,2 mg | <1% |
| Ferro | 2 mg | 14% |
| Magnésio | 14,5 mg | 3% |
| Fósforo | 161 mg | 23% |
| Potássio | 207 mg | 6% |
| Zinco | 6,5 mg | 59% |
| Cobre | 0,07 mg | 8% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,6 mg | 11% |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 5% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.