Gengibre raiz cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 80 kcal | 4% |
| Proteína | 1,8 g | 4% |
| Carboidrato | 17,8 g | 6% |
| Açúcares | 1,7 g | |
| Fibra alimentar | 2 g | 8% |
| Gordura total | 0,75 g | 1% |
| Gordura saturada | 0,2 g | 1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,15 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,15 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 13 mg | <1% |
| Água | 78,9 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 16 mg | 2% |
| Ferro | 0,6 mg | 4% |
| Magnésio | 43 mg | 10% |
| Fósforo | 34 mg | 5% |
| Potássio | 415 mg | 12% |
| Zinco | 0,34 mg | 3% |
| Cobre | 0,23 mg | 25% |
| Manganês | 0,23 mg | 8% |
| Selênio | 0,7 mcg | 1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 5 mg | 5% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,26 mg | 2% |
| Vitamina K | 0,1 mcg | <1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,75 mg | 5% |
| Vitamina B5 | 0,2 mg | 4% |
| Vitamina B6 | 0,16 mg | 12% |
| Vitamina B9 (folato) | 11 mcg | 3% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 28,8 mg | 5% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.