Hambúrguer bovino cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O hambúrguer bovino cru é presença garantida nos finais de semana de muitas famílias brasileiras, seja na chapa, na frigideira ou na churrasqueira. Como apresenta calorias moderadas e teor relevante de gorduras, ele demanda atenção em dietas de emagrecimento para não extrapolar o saldo energético diário. Para quem busca o ganho de massa muscular, a carne fornece proteínas de alto valor biológico e energia de forma muito prática. Um cuidado essencial na cozinha é escolher cortes bovinos com menor teor de gordura visível ou preparar a receita em casa usando patinho ou alcatra moídos, controlando os ingredientes e o teor de sódio.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 215 kcal | 11% |
| Proteína | 13,2 g | 26% |
| Carboidrato | 4,2 g | 1% |
| Gordura total | 16,2 g | 25% |
| Gordura saturada | 5,7 g | 29% |
| Gordura monoinsaturada | 5,8 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,8 g | |
| Gordura trans | 1 g | |
| Colesterol | 70 mg | |
| Sódio | 869 mg | 43% |
| Água | 63,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 34,1 mg | 3% |
| Ferro | 1,9 mg | 14% |
| Magnésio | 24,5 mg | 6% |
| Fósforo | 141 mg | 20% |
| Potássio | 383 mg | 11% |
| Zinco | 1,7 mg | 15% |
| Cobre | 0,16 mg | 18% |
| Manganês | 0,36 mg | 12% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,08 mg | 7% |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,5 mg | 24% |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.