Inhame cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O inhame cru é um tubérculo versátil muito presente na mesa de quem busca fontes de carboidratos limpas e nutritivas. Com baixa densidade calórica, ele se adapta perfeitamente a dietas de emagrecimento, substituindo com vantagem outros acompanhamentos mais pesados. Quem busca ganho de massa também aproveita bem o alimento como fonte de energia para os treinos. Um cuidado essencial na cozinha é higienizar e descascar o tubérculo com atenção, pois a seiva pode irritar a pele sensível das mãos durante o manuseio.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 96,7 kcal | 5% |
| Proteína | 2,1 g | 4% |
| Carboidrato | 23,2 g | 8% |
| Fibra alimentar | 1,7 g | 7% |
| Gordura total | 0,21 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,08 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | traços | |
| Gordura poli-insaturada | 0,08 g | |
| Sódio | traços | |
| Água | 73,3 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 11,8 mg | 1% |
| Ferro | 0,36 mg | 3% |
| Magnésio | 28,8 mg | 7% |
| Fósforo | 64,7 mg | 9% |
| Potássio | 568 mg | 16% |
| Zinco | 0,3 mg | 3% |
| Cobre | 0,17 mg | 19% |
| Manganês | 0,15 mg | 5% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5,6 mg | 6% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,08 mg | 7% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,11 mg | 8% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.