Jiló cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O jiló carrega uma fama antiga de sabor difícil, aparecendo muitas vezes como tira-gosto em botecos ou refogado bem temperado com cebola e alho para acompanhar o arroz com feijão de todo dia. Em planos alimentares voltados para perda de peso ou ganho de massa, ele entra como um curinga cheio de volume e pouquíssima energia, ajudando a dar sacrifício zero na variedade do prato principal.
Uma boa dica para suavizar o amargor característico sem precisar entupir o legume de óleo é fatiar bem fino e grelhar com um pingo de azeite e sal. Assim, a textura fica agradável e combina perfeitamente com carnes magras.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 27,4 kcal | 1% |
| Proteína | 1,4 g | 3% |
| Carboidrato | 6,2 g | 2% |
| Fibra alimentar | 4,8 g | 19% |
| Gordura total | 0,22 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,07 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,05 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,2 g | |
| Sódio | traços | |
| Água | 91,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 20 mg | 2% |
| Ferro | 0,34 mg | 2% |
| Magnésio | 20,6 mg | 5% |
| Fósforo | 29 mg | 4% |
| Potássio | 213 mg | 6% |
| Zinco | 0,14 mg | 1% |
| Cobre | 0,07 mg | 8% |
| Manganês | 0,14 mg | 5% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6,3 mcg | <1% |
| Vitamina C | 6,8 mg | 7% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.