Jurubeba crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A jurubeba costuma aparecer na mesa dos brasileiros na forma de conservas ou pratos tradicionais regionais, sempre chamando atenção pelo perfil forte e amargo. Quem está de olho em emagrecimento ou ganho de massa encontra nela um ingrediente interessante para dar personalidade a pratos salgados, funcionando bem em refogados com frango ou carne moída.
Por causa da textura firme e do gosto marcante, o ideal é usar pequenas quantidades como acompanhamento, garantindo mais saciedade sem pesar no total diário de comida. Vale consultar um nutricionista caso queira encaixar sabores novos na rotina com segurança.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 126 kcal | 6% |
| Proteína | 4,4 g | 9% |
| Carboidrato | 23,1 g | 8% |
| Fibra alimentar | 23,9 g | 96% |
| Gordura total | 3,9 g | 6% |
| Gordura saturada | 0,5 g | 3% |
| Gordura monoinsaturada | 0,5 g | |
| Gordura poli-insaturada | 2,1 g | |
| Sódio | 0,77 mg | <1% |
| Água | 66,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 151 mg | 15% |
| Ferro | 0,95 mg | 7% |
| Magnésio | 65,3 mg | 16% |
| Fósforo | 155 mg | 22% |
| Potássio | 619 mg | 18% |
| Zinco | 0,63 mg | 6% |
| Cobre | 1,2 mg | 129% |
| Manganês | 0,52 mg | 17% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 13,8 mg | 14% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,13 mg | 11% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,2 mg | 16% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.