Legumes mistos cozidos sem sal: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
Os legumes mistos congelados salvam o almoço da semana de quem tem pouco tempo para cozinhar e descascar vegetais. Eles aparecem no prato como acompanhamento de frango ou carne, ou misturados no arroz e na omelete. Como têm poucas calorias e fornecem bastante vitamina A, ajudam muito em dietas para emagrecer, pois aumentam o volume do prato e dão saciedade sem pesar. Na hora do preparo, evite cozinhar demais para não perder a textura firme. Vale cozinhar no vapor direto do congelador para preservar melhor os nutrientes.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 65 kcal | 3% |
| Proteína | 2,9 g | 6% |
| Carboidrato | 13,1 g | 4% |
| Açúcares | 3,1 g | |
| Fibra alimentar | 4,4 g | 18% |
| Gordura total | 0,15 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,03 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,01 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,07 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 35 mg | 2% |
| Água | 83,2 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 25 mg | 3% |
| Ferro | 0,82 mg | 6% |
| Magnésio | 22 mg | 5% |
| Fósforo | 51 mg | 7% |
| Potássio | 169 mg | 5% |
| Zinco | 0,49 mg | 4% |
| Cobre | 0,08 mg | 9% |
| Manganês | 0,38 mg | 13% |
| Selênio | 0,3 mcg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 214 mcg | 27% |
| Vitamina C | 3,2 mg | 3% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,38 mg | 3% |
| Vitamina K | 23,5 mcg | 20% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,12 mg | 10% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,85 mg | 6% |
| Vitamina B5 | 0,15 mg | 3% |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B9 (folato) | 19 mcg | 5% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 24,1 mg | 4% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.