Linguiça tipo chorizo crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A linguiça de suíno tipo chorizo crua costuma marcar presença nos churrascos de fim de semana ou em refogados reforçados da culinária caseira. Por concentrar muita energia vinda de gorduras e proteínas, ela exige cautela em dietas para emagrecer, pois pequenas porções já consomem uma fatia importante das calorias diárias. Quem busca ganho de massa pode utilizá-la como fonte proteica de alta densidade energética, embora o teor elevado de sódio e gordura saturada peça moderação. Uma boa prática de preparo é furar a peça e aferventar levemente antes de dourar na grelha, o que ajuda a reduzir parte da gordura aparente.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 296 kcal | 15% |
| Proteína | 13,6 g | 27% |
| Carboidrato | 3,8 g | 1% |
| Açúcares | 0 g | |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 25,1 g | 39% |
| Gordura saturada | 8,6 g | 43% |
| Gordura monoinsaturada | 10,6 g | |
| Gordura poli-insaturada | 4,3 g | |
| Gordura trans | 0,12 g | |
| Colesterol | 63 mg | |
| Sódio | 788 mg | 39% |
| Água | 54,8 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 19 mg | 2% |
| Ferro | 1,4 mg | 10% |
| Magnésio | 20 mg | 5% |
| Fósforo | 149 mg | 21% |
| Potássio | 308 mg | 9% |
| Zinco | 1,7 mg | 15% |
| Cobre | 0,08 mg | 9% |
| Manganês | 0,09 mg | 3% |
| Selênio | 18,6 mcg | 31% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 1,5 mcg | 10% |
| Vitamina E | 0,22 mg | 1% |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,21 mg | 17% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,31 mg | 26% |
| Vitamina B3 (niacina) | 5,5 mg | 36% |
| Vitamina B6 | 0,31 mg | 24% |
| Vitamina B9 (folato) | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B12 | 2 mcg | 83% |
| Colina | 96,7 mg | 18% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.