Lula crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A lula crua sem ossos aparece com frequência em petiscos grelhados, massas com frutos do mar ou moquecas caseiras. Como tem poucas calorias e muita proteína, ela é excelente para quem quer emagrecer com saciedade ou buscar o ganho de massa muscular sem consumir muita gordura. O maior segredo no preparo da lula é o tempo de fogo. Cozinhe rapidamente em fogo alto ou por bastante tempo, pois o meio termo deixa a carne com textura de borracha. Uma dica simples é grelhar em rodelas com limão, alho e cheiro-verde.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 92 kcal | 5% |
| Proteína | 15,6 g | 31% |
| Carboidrato | 3,1 g | 1% |
| Açúcares | 0 g | |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 1,4 g | 2% |
| Gordura saturada | 0,36 g | 2% |
| Gordura monoinsaturada | 0,11 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,52 g | |
| Colesterol | 233 mg | |
| Sódio | 44 mg | 2% |
| Água | 78,6 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 32 mg | 3% |
| Ferro | 0,68 mg | 5% |
| Magnésio | 33 mg | 8% |
| Fósforo | 221 mg | 32% |
| Potássio | 246 mg | 7% |
| Zinco | 1,5 mg | 14% |
| Cobre | 1,9 mg | 210% |
| Manganês | 0,04 mg | 1% |
| Selênio | 44,8 mcg | 75% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 10 mcg | 1% |
| Vitamina C | 4,7 mg | 5% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 1,2 mg | 8% |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,41 mg | 34% |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,2 mg | 14% |
| Vitamina B5 | 0,5 mg | 10% |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | 4% |
| Vitamina B9 (folato) | 5 mcg | 1% |
| Vitamina B12 | 1,3 mcg | 54% |
| Colina | 65 mg | 12% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.